Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng

09/12/2016

Blogtin.net - Món xôi xéo vàng ươm, hạt tròn, căng bóng lại quyện lẫn vị hành khô, bùi bùi của đỗ xanh và beo béo của mỡ gà thật là tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Gạo nếp ngon: 1kg
– Bột nghệ : 3 thìa
– Mỡ gà: 100g
– Đỗ xanh không vỏ: 200g
– Hành củ: 100g
– Muối: 2 thìa cà phê

1
PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI XÉO THƠM NGON

Bước 1: Hành tím bóc vỏ, thái lát cho vào chảo dầu nóng phi vàng.

2
Bước 2: Mỡ gà thái miếng, thêm chút dầu ăn, bắc lên bếp đảo đều. Khi thấy mỡ gà tóp lại thì bạn tắt bếp.

3
Bước 3: Bột nghệ hòa vào bát nước, sau đó cho gạo nếp vào ngâm từ 6 đến 8 tiếng.

4
Bước 4: Đỗ xanh ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó để ráo nước rồi cho vào chõ hấp chín mềm. Khi đỗ chín, dùng chày giã nhỏ rồi nắm chặt thành các nắm tròn to.

5
Bước 5: Gạo ngâm đủ thời gian, vo lại nước rồi để ráo, xóc cùng 2 thìa cà phê muối cho đều, sau đó cho vào chõ hấp đặt lên bếp khoảng 30 đến 40 phút.

6
Bước 6: Khi thấy hạt xôi căng, bóng mịn là xôi đã chín. Bắc xôi ra mở vung, xới đều cho xôi nguội bớt.

7

8
Cho xôi ra đĩa, dùng dao xắt đỗ xanh lên trên, rắc hành phi thơm và rưới mỡ gà quanh xôi cho đều.

9 10
Chúc bạn thành công với cách làm xôi xéo thơm ngậy cho cả nhà thưởng thức!

Từ khóa




Error: Feed has an error or is not valid